今日のランチはエスカロップだブー
エスカロップ？！
何だー？と思うかもしれないけど、ボクが入組する前の平成12年位から当ＪＡの４Ｆ食堂『牧場』の定番メニューだブー
エスカロップってなぁ～に？ていぅかー、ボクも最初知らなかったんだけど…
当時生活店舗課のＫ係長が根室でこんなメニューがという紹介から開発したメニューだそうです。
あまり聞いたことがなかったので、調べてみたら昭和３０年代の後半に根室の洋食レストランのシェフが考案したものらしく、それが年数を経て根室で息づき改良され、現在のようなバターライスにカツを載せてデミグラスソースという根室のご当地メニューとなったようです。
それでは、いただきまぁーす。

ご飯にバターをのせて醤油を少量垂らして食べるのが好きな牛山豚彦でした